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| 2020.01.26 Sunday | - | - |
CAFE 1894

 【三菱一号館美術館】 に行きました。

 併設されている 【CAFE 1894】 でランチ。

 かつて 銀行の営業窓口として
 使われたスペースを復元しています。

 高い天井、レトロな照明・・・ 
 ステキです☆



 (写真右上から時計回りに)

 ・小エビとアボカドの香草マヨネーズ和え
 ・有機ニンジンの温かいクリームスープ
 ・真鯛のポワレ チョリソーとトマトのソースで
 ・鶏もも肉のオーブン焼き 柚子胡椒風味

 これに デザート(シャーベット)が付きます。


メニューには写真がなく 文字だけで記されていたので、
出てきた実物は どれもこれも 想像を上回るものでした ♪

特に、「鶏のオーブン焼き」 には、
水菜とニンジンのサラダがたっぷり添えてあり、
さらに 下から ご飯(!)が出てきて ビックリしました。
| 2010.08.31 Tuesday | 【う】 | comments(0) |
田楽味噌
先日、【空ノ庭】 で戴いた生麩田楽の
“ 青じそ味噌 ” がおいしかったので、再現にチャレンジ。


木綿豆腐にのせて 「豆腐田楽」 を作ってみました。


牛挽き肉を加えて 「茄子の肉味噌炒め」 も作ってみました。


これ、いろいろな食材に合いそう。

「焼きおにぎりに塗っても イイネ!」 との声も。

おっ、それもアリですなあ〜!

* * *

以下、(かなり大雑把ですが) 田楽味噌の作り方 自分用の覚え書き。
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| 2010.08.29 Sunday | saka recipe | comments(0) |
テレビや 日常シーンで 敬語が過剰に丁寧であることが 気になってしまうのです。

「〜させていただく」 をつければ万事OKというのが一般的になっていて、
「拝見させていただく」 とか 「承らせていただく」 など
二重敬語になってしまっていて、「どんだけへりくだるの!?」 と思う。

「拝見します」 「承ります」
それぞれ 謙譲語として 一語で成立している敬語なのに、
あまり丁寧な応対をしていないように思われてしまうのも 納得いかない。
(それで、結局 自分も二重敬語を使う羽目になり、ますますワケが分からない)

最近 特に気になるのが、名詞の前に付ける 「お」

飲食店の総合口コミサイトなんかで見かける 「お味は〜」 とか、
通販サイトの口コミ投稿で見かける 「お色が〜」 などなど。
テレビなんかの影響なのかもしれないけれど、
なんか 「おビール」 と言うのと同じくらい 私的には こそばゆい。

先日、とあるお店で 化粧水&乳液を購入しようとした時、店員さんが言った一言。

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| 2010.08.27 Friday | 2010 voice | comments(0) |
キノコとトマト

 大きなマッシュルームと・・・



 今月で賞味期限が切れるトマトの缶詰が1つ・・・


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| 2010.08.25 Wednesday | saka recipe | comments(0) |
空ノ庭
仕事の打ち合わせで、恵比寿の豆腐料理店 【空ノ庭】 に行ってきました。
表通りから一本入った路地裏にあり、隠れ家的なお店。
以前から気になっていたのですが、遂に 念願叶って 初訪問となりました。


 「胡麻豆腐」

 注:店内の照明が暗いため、
   写真も全体的に暗いトーンです。
   あしからず・・・



 「合鴨と生湯葉のおろしぽん酢」 (左)

 「鱧(ハモ)の落とし 梅肉ソース」 (右)
  
  鱧の上には 梅のジュレ、下には 梅肉ソース。
  間にあるのは、桃の梅酒漬け(!)



 「生麩田楽 青じそ味噌」

  生麩のモチモチとした食感も最高!ですが、
  青じそ入りの田楽味噌が絶妙!!


ああ、好きなものを ちょこっとずつ食べる喜び☆ 至福の時です。
胃の許容量が 今まで以上に少なくなった私には、ポイント高めのお店。

 

そして、メインとも言うべき 「手作り豆腐」 。 卓上で豆乳を温めてお豆腐を作ります。
できたてホヤホヤを しゃもじで掬っていただくのです。

「柔らかくて 崩れやすいかな?」 と思いきや、
少し粘りがあって しゃもじに ペットリと付いてくる感じ。

最初は 何もかけずに。 次は 塩で。 最後は 特製だし+薬味で。
塩をかけると、茹でたての枝豆のような香りが 口の中に広がり、美味です。
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| 2010.08.24 Tuesday | 【う】 | comments(0) |
夏のめまい
今月は、頼まれた仕事と同時進行で
展示会に向けて新作の制作に取り組んだり、写真撮影をしたり、
夏期講習のお手伝いをしたり。

プライベートでは、東京駅までお使いに行って、
グルグル歩いて回った挙げ句 迷ってヘトヘトになったり、
兄一家が遊びに来るんで 家中の掃除をしたり、大量に料理を作ったり・・・

休む = サボってる みたいに考えていたかもしれません、いつの間にか。

無自覚の内に 無茶していたみたいで。

今朝、めまいと吐き気で 起き上がれず。

今日は、漢方薬を飲んで、一日中 横になってました。

来週夏休みをとろうと計画していたのに、

そこまで体力もちませんでした・・・ (やれやれ)

胃腸不調続行中で 体力も落ちてたしなあ〜。
| 2010.08.23 Monday | 2010 voice | comments(0) |
ふふ
 

緋毬】 の 「ふふ」 (麩焼きせんべい) 台形の ステキな小箱に入っています☆


 浮いてしまいそうなくらい 薄くて 軽〜い食感。 

 口の中で アッという間に 溶けちゃいます。

 夏季限定の 「木いちご」

 ほんのり甘酸っぱい きらきら


| 2010.08.21 Saturday | 【う】 | comments(0) |
2010夏 テレビ日記
月曜日

朝の連続テレビ小説 『ゲゲゲの女房』 (NHK)を観る。(BS2と総合、両方観る)
夜 『夏の恋は虹色に輝く』 (CX) を なんとなく観る。

火曜日

朝 『ゲゲゲ〜』 を観る。
夜 『ジョーカー 許されざる捜査官』 (CX) を観る。

水曜日

朝 『ゲゲゲ〜』 を観る。
夜 『ホタルノヒカリ2』 (NTV) を観る。

木曜日

朝 『ゲゲゲ〜』 を観る。
夜 『GOLD』 (CX) を なんとなく観る。

金曜日

朝 『ゲゲゲ〜』 を観る。
夜 『うぬぼれ刑事』 (TBS) を観る。
  『熱海の捜査官』 (ANB) を なんとなく観る。
 
土曜日

朝 『ゲゲゲ〜』 を観る。 ※BS2で一週間分も観る。
夜 『美の巨人たち』 (TX) を 時々観る。

日曜日

朝 『ゲゲゲ〜』 の放送がなくて淋しい。
夜 『笑点』 (NTV) を観る。
  『風の言葉』 (TBS/ミニ番組) で癒される。

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| 2010.08.15 Sunday | 2010 voice | comments(7) |
不思議な夕焼け


台風の影響なのでしょうか??
| 2010.08.12 Thursday | 2010 voice | comments(0) |
くせのうた
朝の連続テレビ小説 『ゲゲゲの女房』 で
主人公・布美枝の弟・貴司役を演じる 星野源さん。

いい味 出してます。

しかしながら、本業は SAKEROCKというインスト・バンドのリーダー兼ギターで、
時々 役者で、時々 文筆家で、時々 映像作家だったり。

最近、初のソロ・アルバム 『ばかのうた』 をリリース。
その中で この曲が気になっています。



 ♪ 知りたいと思うには 全部違うと知ることだ 

 ♪ 寂しいと叫ぶには 僕はあまりにくだらない

ご本人は、自分の声がコンプレックスだとおっしゃいます。
それで、歌うことが好きなのに、今まで 歌うことを避けてきたとのこと。

この声 とても魅力的だと思うんですけどね、私は。

SAKEROCKの 『おじいさん先生』 の主題歌 だって、この声ありきです。
その上で、この旋律と うら寂しい世界観が 頭から離れなくなりましたから。

すっごく細かくて 非常に個人的な嗜好なのですが、
星野さんの歌声は 母音が「あ」の音が 柔らかくて 耳に心地良いのです。

「あ か さ た な  は ま や ら わ 〜 ♪」

メロディーをつけて歌ってほしいものです( w )
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| 2010.08.11 Wednesday | 2010 voice | comments(0) |
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